GELADINHO GOURMET

AULA 2 LIBERADA

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AULA 2:

Geladinho Gourmet: Geladinho sabor napolitano

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Abaixo dos comentários você encontra dúvidas sobre a aula

Aula 1 – Base do geladinho & Mousse de Maracujá 18/01

Hoje vou no ensinar a Base do geladinho e também iremos fazer o sabor mousse de Maracujá, só com esse você pode fazer um clientela gigante!

Aula 2 – Geladinho sabor napolitano 19/01 ás 9h

 No segundo dia iremos fazer o sabor NAPOLITANO, fica lindo e agrada muito os clientes!

Aula 3 – Geladinho trufado de prestigio 20/01 às 9h

No terceiro dia vamos fazer o famoso trufado de prestígio, esse é MARAVILHOSO, também vou falar sobre como atrair clientes nas Redes sociais

Dúvidas Frequentes

Qual a validade deste geladinho?

R: 15 dias com frutas 30 dias sem frutas No freezer

Como evitar as bolhas de ar no saquinho?

R: Após bater a base deixe descansar por 30 minutos e retire a espuma com o auxílio de uma colher, amarre o saquinho bem rente ao líquido para evitar bolhas de ar.

Rendeu quantos Geladinho?

R: Base inteira rendeu 14 geladinhos do pequeno O rendimento dos geladinhos varia de acordo com o tamanho de seu saquinho é opcional.

Tamanho de saquinho usado na aula?

R: Usei 6×24

O que usar para facilitar na hora de colocar o líquido no saquinho?

R: Pode usar um funil culinário ou a manga de confeitar ou o próprio bico da sua vasilha.

Para que serve a liga neutra?

R: Usou quanto de emulsificante para deixar bem cremoso (grossinho)?

Usou quanto do Pó saborizante de chocolate?

R: 1 colher de sopa

Usou quanto do Pó saborizante de morango?

R: 1 colher de sopa

Usou quanto de ninho?

R: 1 colher de sopa cheia de ninho

Para saborizar a base usou?

R: Pó saborizante próprio de Geladinho de morango
Pó saborizante próprio de Geladinho de chocolate belga
Usou ninho para a cor branca, mas pode usar o pó saborizante de baunilha ou só a base é opcional.

Quantas ml rendeu em cada vasilha na hora da divisão da base?

R: Rendeu umas 333ml em cada vasilha

Qual receita da base?

R: Receita na aula 1Usei uma receita inteira, dividi para os três sabores

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