Se você está procurando sobre como fazer bolo no pote, é porque está querendo uma nova fonte de renda ou até mesmo abrir seu próprio negócio de confeitaria e viver disso não é mesmo? Então pensando nisso, hoje vamos te mostrar como você pode fazer seus primeiros bolo no pote e já conseguir fazer suas primeiras vendas!
O primeiro passo para fazer bolo no pote, é saber fazer uma boa massa, que tenha um bom rendimento, então vamos a nossa primeira receita:
Massa de Pão De Ló:
Ingredientes:
- 5 ovos
- 180g de açúcar refinado ou 3/4 xícara grande
- 250g de farinha de trigo ou 2 xícaras pequenas
- 90ml de água em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa de emulsificante ou 20g
- 1 colher de sopa de fermento
Modo de Preparo:
- Bata os ovos e o açúcar em velocidade baixa
- Depois vai acrescentando aos poucos a farinha e bater em velocidade média por 2/3 minutos até que se misturem bem.
- Acrescentar a água e bater em velocidade baixa
- Acrescenta a baunilha e o emulsificante, bater em velocidade máxima por uns 2 minutos até que dobre de volume e vire um creme fofo e branco.
- Já com a batedeira desligada acrescente o fermento e misture.
- Forno: pré aquecer 180 graus por uns 10 minutos
- Formas 14×5 (rende 4) Ou 20×5 (rende 2)
- 30 a 35 minutos no forno.
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Bom agora que você já sabe fazer uma boa massa para bolo no pote, você irá precisar fazer um bom recheio para encantar seus clientes e fazer muitas vendas, vamos te ensinar 2 super recheios: Ovomaltine e de Ninho Trufado. Vamos ao primeiro:
Recheio de Ovomaltine:
Ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 2 colheres de sopa de ovomaltine
Modo de Preparo:
- Coloque todos os ingredientes na panela e mexa muito até os ingredientes se misturarem por completo
- Depois leve a panela ao fogo médio e mexa até o ponto de cobertura, é o ponto de fio reto, fica molinho!
- Depois de frio acrescenta mais 2 colheres de ovomaltine, misture e coloque nos seus bolos de pote!
- Esse recheio rende uns 5 potinhos de 150ml.
Recheio de Ninho Trufado:
Ingredientes:
- 500ml de chantilly gelado Bater em velocidade média até ponto firme
- 1 leite condensado
- 400g de chocolate nobre
- 200g de leite ninho em pó
- 1 colher de emulsificante
Modo de Preparo:
- Derreter 200g chocolate de 20 em 20 segundos
- Na batedeira em velocidade baixa, acrescenta o leite em pó, leite condensado
- Depois coloca o chocolate derretido e uma colher de sopa rasa de emulsificante
- Por último já com a batedeira desligada acrescentar as 200g de chocolate picado e mexe
- Conservar na geladeira
- Esse recheio rende uns 30 potinhos de 150ml
Prazo de valildade
Massa: 4 dias em temperatura ambiente, bem embalada em plástico filme.
Válidade dos recheios: Ninho trufado 4 dias, Ovomaltine 7 dias, ambos na geladeira bem tampados.
Depois de montados: 4 dias sem frutas e 2 dias caso tenha frutas, ambos na geladeira.
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