Dúvidas Frequentes
Massa Branca
Qual a validade e onde armazenar?
R: Validade de 5 dias, se a temperatura da sua cidade estiver agradável pode deixar fora da geladeira em embalagens com tampa, se estiver muito calor pode por na geladeira por até 7 dias, sempre em embalagens com tampinha.
Massa a base de óleo tem 7 dias de validade dentro da geladeira, fora tem 5 dias.
por quanto posso vender cada um?
R: Vamos falar sobre precificação na aula 3
Aonde comprar essas embalagens, como fechar?
R: Em lojas de artigos para festas ou site da loja santo Antônio pode usar as tampas próprias que vem junto com a forminha
Quantas formas rendeu a massa branca?
R: 6 formas 18×7 Grande ou 8 formas de 16×5 Média
Usou quanto de farinha?
R: 420 gramas de farinha de trigo sem fermento, coloquei 1 colher de sopa de fermento
Se quiser usar uma forma só qual tamanho?
R: 25×30 retangular ou 25×10 redonda
A massa branca posso fazer no liquidificador ou na mão?
R: Essa massa eu indico só na batedeira mais temos alunas que fez na mão e deu certo mais não indico
Usou quantos ovos?
R: 6 ovos pequenos ou 5 grandes
Usou Quanto de margarina,Qual marca, com ou sem sal? posso usar manteiga?
R: 200 gramas, de margarina qually 80% de lipídeos,sem sal,pode usar manteiga sim
Usou quanto de açúcar,posso usar o açúcar Cristal?
R: Usei 400 gramas de açúcar, uso e recomendo o açúcar refinado
Usou quanto de leite?
R: 200 ml de leite integral pode usar a marca de sua preferência
Usou quanto de baunilha?
R: 1 colher de sopa
Precisa untar a forma?
R: Não precisa é só colocar a massa
Qual o tanto de massa colocar na forma?
R: Um pouquinho abaixo da metade
Posso por todas as formas de uma vez pra assar?
R: Se couber no teu forno pode sim
Qual a temperatura do forno, Tem que pré aquecer,assar por quanto tempo?
R: 180° sim tem que pre aquecer, assar por 30 a 35 minutos
Massa de Chocolate
Tem diferença na massa o óleo de milho e o de soja,usou quanto de óleo?
R: Não tem diferença,pode usar o de sua preferência usei uma xícara não muito cheia deu umas 250 ml
Usou quanto de leite?
R: 1 xícara não muito cheia umas 250 ml
Qual tamanho da sua xícara para a massa de chocolate?
R: Minha xícara é de 350 ml
Usou qual cacau e quanto Usou?
R: Usei o cacau 100% 3 colheres de sopa marca Apti
Usou quanto de farinha?
R: 2 xícara de farinha sem fermento coloquei 1 colher de fermento
Pode fazer a massa de chocolate na batedeira?
R: Sim
A massa de chocolate rendeu quantas formas?
R: 3 grandes e 8 pequenas
Qual peso dessas massas?
R: A maior umas 215 gramas a menor 75 gramas