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AULA 1:

Bolos Decorados: Massa Perfeita

Hoje vou te ensinar a fazer uma Massa ESPETACULAR, Recheios e Prensagem do bolo

Aula de Hoje

AULA 1 – SEGUNDA

Massa Perfeita, Recheio e Prensagem

Indisponível

AULA 2 – TERÇA

Chantininho no ponto perfeito e Brigadeiro no ponto de bico

Indisponível

AULA 3 – QUARTA

Será o dia mais esperado, irei ensinar 3 tipos de decorações em bico

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Abaixo dos comentários você encontra dúvidas sobre a aula

Dúvidas Frequentes

Qual o nome da sua batedeira?

R: Batedeira kitchenaid, Indico também Arno e Oster planetária são ótimas.

Aonde encontro essa balança?

R: Site do MercadoLivre site da loja Santo Antônio ou rafisa formas.

Qual a marca dos seus potinhos da onde encontro?

R: Blue star, você encontra em Lojas de confeitaria site da loja Santo Antônio ou site do MercadoLivre.

Qual a marca da sua espátula?

R: Espátula de silicone Marca Mor

Aonde encontro esses bicos qual o bico mais utilizado posso usar bico de plástico?

R: Lojas de artigos para festas do site da loja Santo Antônio 1 M da Wilton 113 folha Perde A1 e A2,não Indico bico de plástico uso e recomendo de inox…

Qual o nome desta bombinha?

R: Bombinha borrifadora

Essas mangas de confeitar posso reutilizar?

R: Sim é reutilizável  só lavar com água quente

Massa Black

Usou quantos ovos?

R: 6 ovos se forem grandes use 5 ou até 320 g

Usou quanto de margarina com ou sem sal posso usar manteiga?

R: 200g de margarina sem sal gelada ou 10 colheres de sopa pode usar com sal a sua massa irá ficar mais doce,pode usar manteiga é opcional.

Usou quanto de Açúcar posso usar açúcar cristal?

R: 420 g ou 2 xícara de 240 ml de açúcar refinado pode usar o cristal só irá precisar bater um pouco mais pois ele demora mais para se dissolver.

Minha massa não dobrou de volume e agora?

R: Se sua margarina não tiver 80% de lipídios não irá dobrar de volume pode seguir com a receita que irá dar certo igual.

Usou quanto de creme de leite posso usar leite?

R: Usei uma caixinha de 200g se preferir pode usar 200 ml de leite

Usou quanto de farinha com ou sem fermento?

R: 300 g de farinha sem fermento se quiser pode usar com fermento aí não precisa adicionar o fermento no final.

Usou quanto de cacau Black aonde encontrar,posso usar outro ?

R: 120 g de cacau Black ele não tem substituto, tem lojas de artigos para festas e no site da loja Santo Antônio se for usar outro Cacau use os 100%

Posso fazer no liquidificador ou na mão?

R: Não essa massa somente na batedeira

Rendeu quantas formas, e se for uma única forma?

R: 4 Formas de 14×5 , 1 forma de 25×10 redonda, 3 formas de 18×5, Usei 3 formas de 18×7

Qual a marca do seu desmoldante ?

R: Mago indico também carlex,pode untar da forma tradicional

Quanto você colocou de massa em cada forma?

R: Não pesei coloquei até a metade da forma.

Assou em qual temperatura pré-aquecer o forno?

R: Pré aqueça a 180° por uns 10 minutos asse por 45 a 50  minutos .

Recheio de Brigadeiro Branco

Usou quanto de leite condensado?

R: 1 e 1/2 lata de leite condensado

Usou quanto de creme de leite?

R: 2 creme de leite 200g cada 

Usou quanto de leite e leite condensado?

R: 1 creme de leite e  1 leite condensado

Como fazer no microondas?

R: De  2 em 2 minutos vai tirando e mexendo por último de 1 em 1 minuto  total de 9 minutos potência média.

Pode fazer todos os tipos de bolo?

R: Pode sim qualquer tipo de bolo deixe descansar de um dia para o outro para criar estrutura bem embalada em plástico filme. 

Qual a validade deste recheio?

R: 7 dias na geladeira bem tampado

Como faz a prensagem?

R: Você corta o bolo , e forra uma forma com filme plástico , e coloca um disco do bolo dentro da forma , molha , coloca o recheio , depois outro bolo , outro recheio e finaliza com o bolo. Envolve com o filme plástico e coloca na geladeira de um dia para o outro

Como faz a calda?

R: 200ml de água, 2 colheres de calda de cereja, 2 colheres de essência de baunilha

Qual a validade deste bolo?

R: O bolo da com recheio de cerejas tem validade de 5 dias dentro da geladeira, fora da geladeira 1 dia..

Qual o peso deste bolo?

R: 2,200 kg.

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